Natriumfosfaatin monipuoliset sovellukset ja näkökohdat: ruoan tehostamisesta ympäristövaikutuksiin

Natriumfosfaatti on epäorgaaninen yhdiste, jonka kemiallinen kaava on Na3PO4, ja se on fosfaatti. Natriumfosfaattia on kahdessa muodossa: vedetön ja hydratoitu. Yleisin on dodekahydraatti, Na3PO4·12H2O, joka on valkoista kiteistä jauhetta. Natriumfosfaatti hajoaa vedessä lähes täydellisesti dinatriumvetyfosfaatiksi ja natriumhydroksidiksi, ja sen vesiliuos on voimakkaasti emäksistä. Natriumfosfaatti hajoaa helposti ja säätyy kuivassa ilmassa, jolloin muodostuu natriumdivetyfosfaattia ja natriumbikarbonaattia.

Natriumfosfaatin tuotantolinja valmistetaan yleensä fosforihapon ja soodan neutralointireaktiolla, jolloin syntyy dinatriumvetyfosfaattia, joka sitten neutraloidaan natriumhydroksidilla ja puhdistetaan. Se voidaan saada myös lämpöfosforihapon ja natriumhydroksidin neutralointireaktiolla, jota seuraa jäähdytys, kiteyttäminen, erotus ja kuivaus. Natriumfosfaatin tuotantolinjan on valvottava reaktiolämpötilaa, aikaa, pitoisuutta ja muita olosuhteita tuotteen laadun ja vakauden varmistamiseksi. Natriumfosfaatin tuotantolinjoilla on myös kiinnitettävä huomiota pölysaasteiden ja jätevesipäästöjen estämiseen ympäristövaikutusten vähentämiseksi.

Natriumfosfaatilla on laaja valikoima käyttötarkoituksia, pääasiassa seuraavissa asioissa:

Elintarvikkeiden jalostuksessa natriumfosfaattia voidaan käyttää laadun parantajana, joka voi parantaa elintarvikkeiden monimutkaisia ​​metalli-ioneja, pH-arvoa, ionivahvuutta jne. parantaen siten ruoan sitomisvoimaa ja vedenpidätyskykyä. Maamme määrää, että sitä voidaan käyttää juustossa, enintään 5 g/kg; länsimaisessa kinkussa, lihassa, kalassa, katkarapuissa ja rapuissa enimmäiskäyttö on 3.0g/kg; tölkeissä, mehuissa, juomissa ja maitotuotteissa enimmäiskäyttö on 0,5 g /kg.

Tekstiili-, paino- ja värjäys-, paperi-, sähkö-, kemian- ja muilla aloilla natriumfosfaattia käytetään yleisesti vedenpehmennysaineena ja kattilan puhdistusaineena sekä metallin ruosteenpoistoaineena, sokerimehun puhdistajana ja kumilateksin koagulanttina.

Lääketieteessä natriumfosfaattia voidaan käyttää radioaktiivisena lääkkeenä polysytemia veran, essentiaalisen trombosytemian, kroonisen myelooisen leukemian, kroonisen lymfosyyttisen leukemian jne. hoitoon sekä pinnallisten massojen luonteen tunnistamiseen. Sitä käytetään myös neurologisissa sairauksissa. Sovellushoito krooniseen ihotulehdukseen, krooniseen ekseemaan, kapillaarikasvaimiin, keloideihin, pterygiumiin, sarveiskalvon uudissuonituksiin, plasmasytoomaan jne.

Päivittäisessä kemianteollisuudessa natriumfosfaattia voidaan käyttää hammastahnan lisäaineena. Se voi muodostaa kolloidin kalsiumvetyfosfaatin kanssa ja toimia stabiloivana roolina. Sitä voidaan käyttää myös pesuaineiden syntetisoimiseen ja shampoon ja muiden tuotteiden valmistukseen.

Natriumfosfaatin ympäristönsuojelu riippuu pääasiassa siitä, aiheuttaako se ongelmia, kuten vesistöjen rehevöitymistä, maaperän happamoitumista ja organismien kertymistä sen käytön aikana. Natriumfosfaatti itsessään on myrkytön aine, mutta jos sitä joutuu liikaa vesistöihin, se lisää veden fosforipitoisuutta, mikä edistää levien kasvua, aiheuttaa leväkukintoja, hypoksiaa, veden laadun heikkenemistä jne. ., jotka vaikuttavat vesiekosysteemiin. saldo. Siksi natriumfosfaatin käyttöä ja päästöjä olisi valvottava ja valvottava tarkasti, jotta estetään vesistöjen rehevöityminen. Natriumfosfaatin vaikutus maaperään riippuu pääasiassa sen hajoamisesta ja muuttumisesta maaperässä. Yleisesti ottaen natriumfosfaatti kuluu adsorption, saostumisen, hydrolyysin, absorption ja muiden maaperän prosessien kautta. Se ei aiheuta maaperän happamoitumisongelmaa. Päinvastoin, se tarjoaa tietyn fosfaattilannoitevaikutuksen ja edistää kasvien kasvua. Jos natriumfosfaattia levitetään kuitenkin liian suureksi, maaperän fosforipitoisuus ylittää kasvien tarpeet aiheuttaen hukkaa ja fosforihävikkiä ja voi jopa vaikuttaa haitallisesti maaperän mikro-organismien toimintaan ja monimuotoisuuteen. Natriumfosfaatin vaikutus eläviin organismeihin riippuu pääasiassa sen aineenvaihdunnasta ja erittymisestä elävään elimistöön. Yleisesti ottaen natriumfosfaatti hydrolysoituu fosforihapoksi ja natriumioneiksi elävässä kehossa. Fosforihappo on tärkeä osa elävää kehoa ja osallistuu energia-aineenvaihduntaan. Natriumionit ovat välttämättömiä elementtejä osmoottisen paineen, hermoimpulssin, lihasten supistumisen ja muiden organismin toimintojen ylläpitämiseksi. Siksi sopiva määrä natriumfosfaattia on hyödyllinen organismille. Jos natriumfosfaatin saanti on kuitenkin liian suuri, se aiheuttaa fosforin ja natriumin epätasapainon elimistössä aiheuttaen hyperfosfatemiaa, hypernatremiaa, kalsiumin ja fosforin kertymistä, munuaisten toimintavaurioita, verenpainetautia ja muita elimistöön vaikuttavia ongelmia. kehon terveyttä.

Yhteenvetona voidaan todeta, että natriumfosfaatti on laajalti käytetty epäorgaaninen yhdiste, jolla on erilaisia ​​käyttötarkoituksia ja toimintoja, mutta on myös tarpeen kiinnittää huomiota sen mahdollisiin vaikutuksiin ympäristöön ja organismeihin sekä kohtuullisesti valvoa sen käyttöä ja päästöjä natriumin käytön toteuttamiseksi. fosfaatti. Kestävä käyttö.